Dieta przy niedoczynności tarczycy

Niedoczynność tarczycy jest schorzeniem endokrynologicznym, z którym boryka się cała rzesza kobiet. Najlepsze efekty terapeutyczne pacjenci osiągają stosując równoległe leczenie farmakologiczne i dietetyczne. Jak powinna wyglądać dieta przy niedoczynności tarczycy? Jaki model żywienia jest najlepszy i na jakich produktach powinna opierać się dzienna racja pokarmowa?

Produkty zalecane i niezalecane w diecie przy niedoczynności tarczycy

Niedoczynność tarczycy związana jest z zaburzeniami metabolicznymi, dlatego bardzo często współistnieje z nadwagą lub otyłością. W takiej sytuacji warto wybrać się na wizytę do dietetyka, który ustali odpowiednio zbilansowaną dietę redukcyjną. Poniższa tabela przedstawia produkty zalecane i przeciwwskazane w diecie przy niedoczynności tarczycy.

GRUPA PRODUKTÓW	ZALECANE	NIEZALECANE
produkty zbożowe	pieczywo razowe, pełnoziarniste kasze gruboziarniste, np. gryczana, jęczmienna, jaglana, ryż brązowy, makaron razowy, płatki zbożowe	pieczywo pszenne, drobne kasze, np. manna, kuskus, biały ryż, biały makaron, pieczywo cukiernicze, np. drożdżówki, croissanty, pączki
warzywa	wszystkie warzywa świeże i mrożone z wyjątkiem kapustnych (w ograniczonych ilościach można gotowane warzywa kapustne)	surowe warzywa kapustne (np. kapusta, kalafior, brokuł, brukselka, jarmuż)
owoce	wszystkie owoce świeże i mrożone, owoce suszone w ograniczonych ilościach, niskosłodzone dżemy	owoce z puszki, kandyzowane, słodzone dżemy, konfitury i powidła
nasiona roślin strączkowych	ciecierzyca, fasola, soczewica, groch, bób	soja
orzechy i nasiona	orzechy włoskie, laskowe, nerkowca, brazylijskie, migdały, pestki dyni, nasiona słonecznika, sezam, siemię lniane	orzechy ziemne, wszystkie solone lub w karmelu
mleko i produkty mleczne	mleko do 2% tłuszczu, jogurt naturalny, kefir, maślanka, chude sery twarogowe	pełnotłuste produkty mleczne, np. sery żółte, pleśniowe i topione, śmietanka 30%
mięso i przetwory, jaja	chude mięso - kurczak, indyk, cielęcina, królik, w ograniczonych ilościach wołowina i wieprzowina, chude wędliny, jajka ugotowane na twardo i na miękko, w formie jajecznicy czy omletu	tłuste mięso - baranina, kaczka, gęś, mięso peklowane, tłuste wędliny i podroby, konserwy mięsne; jaja z dodatkiem boczku, majonezu
ryby	ryby tłuste i chude, np. łosoś, dorsz, pstrąg, miruna, makrela	ryby wędzone i konserwy rybne
tłuszcze	oliwa z oliwek, olej rzepakowy, inne oleje roślinne, masło w ograniczonych ilościach	smalec, słonina, boczek, twarde margaryny
przyprawy	wszystkie naturalne przyprawy i zioła	gotowe marynaty, mieszanki przypraw, nadmiar soli
napoje	woda (niegazowana i gazowana), herbata czarna, owocowa i ziołowa, kawa bez cukru, soki owocowe i warzywne	napoje alkoholowe, słodzone, energetyczne

Substancje wolotwórcze - dlaczego należy unikać w diecie przy niedoczynności tarczycy?

Jod jest składnikiem niezbędnym do prawidłowej pracy tarczycy. Niestety, niektóre produkty spożywcze utrudniają przyswajanie jodu z pożywienia, ponieważ zawierają substancje wolotwórcze (goitrogeny). Należą do nich wymienione w powyższej tabeli warzywa kapustne, a także gorczyca i orzechy ziemne. Niekorzystne działanie powyższych warzyw jest tym silniejsze, im mniejsza jest podaż jodu w diecie. Znaczne ograniczenie spożycia dotyczy głównie surowych warzyw kapustnych - proces gotowania zmniejsza ilość niepożądanych substancji o 30-40%.

Zaparcia a dieta przy niedoczynności tarczycy

Zaparcia są jednym z częstszych problemów występujących u osób z niedoczynnością tarczycy. Aby zapobiegać tym nieprzyjemnym dolegliwościom, należy dbać o odpowiednią podaż błonnika pokarmowego w codziennym jadłospisie oraz prawidłowe nawodnienie organizmu.

Jak wyrobić w sobie nawyk picia wody?

Skutecznym sposobem mogą okazać się aplikacje w telefonie przypominające o regularnym piciu wody. Ponadto, warto pamiętać o wypijaniu szklanki wody po każdym zjedzonym posiłku. Zdecydowanie najlepiej pić ją regularnie i małymi łyczkami.

Kanapki w diecie przy niedoczynności tarczycy

Składniki mineralne, które są niezbędne do prawidłowej pracy tarczycy to oprócz jodu, również żelazo, selen i cynk. Warto dbać o ich odpowiednią podaż wraz z dietą. Ponadto, cynk jest składnikiem mineralnym biorącym udział w prawidłowym działaniu systemu odpornościowego. Występuje m.in. w preparatach multiwitaminowych: Olimp Cynkovir Immuno, Solgar Cynk Chelat, SFD Vitamax Cynk.

W codziennym szybkim trybie życia, ciężko jest wygospodarować czas na gotowanie. Poprzez wprowadzenie niewielkich modyfikacji, nawet najprostsze posiłki do których zalicza się kanapki, dostarczą nam niezbędnych składników. Wystarczy dodać do niej produkty z prawej strony poniższej tabeli.

Podstawowa kanapka vs kanapka bogata w składniki mineralne

chleb żytni na zakwasie

masło

szynka z kurczaka

ser mozzarella

pomidor

chleb żytni na zakwasie

masło

szynka z kurczaka

ser mozzarella

pomidor

pestki dyni

czarne oliwki

natka pietruszki

czarnuszka

rukola

olej lniany

UWAGA!

Każdą rozważaną suplementację należy najpierw uzgodnić z lekarzem prowadzącym!

Autor

Redakcja KtoMaLek.pl - Zespół redakcyjny KtoMaLek.pl tworzą doświadczeni farmaceuci, którzy specjalizują się w różnych obszarach tematyki zdrowotnej. Doświadczenie zdobyte w zawodzie oraz wiedza uzyskana podczas studiów farmaceutycznych, pozwalają na tworzenie merytorycznych treści zgodnych z EBM (and. Evidence-based Medicine), opartych na rzetelnych źródłach — aktualnych badaniach naukowych, branżowych podręcznikach i książkach. Za praktyką podążają również pasja i niesłabnąca chęć do poszerzania wiedzy oraz dzielenia się nią z pacjentami. Dzięki temu użytkownicy otrzymują dostęp do ciekawych i angażujących materiałów edukacyjnych.

Zobacz wszystkie artykuły Redakcja KtoMaLek.pl