Rzeczywiście ostatnio zrobiła się moda na dietę bezglutenową oraz produkty gluten free. Czy gluten jest szkodliwy dla zdrowia? Dla większości osób nie. Oczywiście przy zdiagnozowanej alergii na gluten lub celiakii należy go wyeliminować z diety. W pozostałych przypadkach rezygnacja z żywności zawierającej gluten nie ma większego sensu. Co więcej, wyeliminowanie z diety wszystkich produktów zawierających to białko może skutkować niedoborami witamin i minerałów. Jeżeli zauważyliśmy u siebie objawy nietolerancji glutenu, należy skonsultować się z gastrologiem.
2018-09-24
Mgr farm. Sylwia Smolińska-Kunicka
z apteki w Katowicach
5