ŹLE tolerowane są salami , szynka parmeńska, kiełbasa suszona, wędliny, boczek (wędzony i parzony). Dobrze tolerowany jest nabiał. Najbardziej bezpieczne są świeże produkty nabiałowe, które nie podlegają procesowi fermentacji. Bogaty w histaminę jest nabiał fermentowany i długo dojrzewający, szczególnie twarde sery. MIĘSO : Najbardziej bezpieczne jest mięso świeże lub zamrożone bezpośrednio po uboju. W miarę przechowywania świeżego mięsa ilość histaminy będzie w nim wzrastać. Wyroby mięsne bogate w histaminę obejmują produkty dojrzewające, suszone oraz wyroby wędliniarskie (jak kiełbasa, parówka, wędlina).
2024-04-29
z apteki w Daleszycach
1